首先，预热电烤箱至180度。将虾洗净，去掉虾线和壳，留下虾尾。用厨房纸擦干虾身，放入烤盘中。

将橄榄油、盐和黑胡椒混合均匀，涂在虾身上。

放入烤箱烘烤约10-12分钟，至虾身呈橙红色，熟透烤香。

取出，撒上切碎的新鲜香菜和一些柠檬汁即可食用。虾肉鲜美、营养丰富，是健康美味的选择。