炖好的鱼可以通过以下几种方式进行加热：

微波炉加热：将炖好的鱼盛放在微波炉专用碗中，放入微波炉中，高火加热 3-5 分钟即可。

蒸锅加热：将炖好的鱼盛放在蒸锅中，蒸 10-15 分钟即可。

炒锅加热：将炖好的鱼倒入炒锅中，加入适量的水，烧开后转小火，煮 10-15 分钟即可。

需要注意的是，加热时不要过度加热，以免鱼肉变老。另外，如果鱼炖的时间太久，鱼肉可能会变得比较松散，口感不够鲜嫩，可以加一些水淀粉勾芡，使鱼肉更加鲜嫩。