平口切袋机调刀的步骤如下：

确定刀片与滚轮之间的间隙：在安装刀片之前，需要确保刀片与滚轮之间的间隙适当。如果间隙过大，可能会导致切袋不准确；如果间隙过小，可能会导致刀片磨损。因此，需要根据实际情况进行调整。

调整刀片位置：将刀片放置在相应的位置，确保刀片与滚轮之间的间隙适当。然后使用工具或扳手等工具，调整刀片的位置，直到达到满意的切割效果。

调整切割速度：切割速度会影响切袋的精度和效率。如果速度过快，可能会导致切袋不准确；如果速度过慢，可能会导致效率低下。因此，需要根据实际情况进行调整。

调整进料速度：进料速度也会影响切袋的精度和效率。如果进料速度过快，可能会导致切袋不准确；如果进料速度过慢，可能会导致效率低下。因此，需要根据实际情况进行调整。

试运行：在完成以上调整后，可以启动机器进行试运行。观察切割效果是否达到要求，如果存在误差，可以进行微调。

需要注意的是，调整平口切袋机的刀片需要一定的经验和技能。如果不确定如何进行调整，建议咨询专业人员或查阅相关资料进行了解。