取蜜的正确方法是先穿上防护服，戴上蜂帽和手套，再使用烟雾或者喷洒少量的糖水来驱赶蜜蜂。

然后轻轻地打开格子箱，将蜜蜂驱赶出去，再使用工具取出蜂巢中的蜜饼。

禁忌包括不要激怒蜜蜂，不要使用刺激性的气味和动作、不要在没有防护措施的情况下接近蜜蜂。