不粘锅的好处在于食物不易粘附在锅底上，可以减少使用油脂，做出更健康的食品。同时，不粘锅易于清洗，更加卫生。然而，不粘涂层可能会受到损坏，不宜使用过于尖锐的物品和剧烈的磨擦。

而且，高温下的不粘锅可能会产生有害的气体，对人体健康造成危害。因此，正确使用和保养不粘锅至关重要。