蒸熏鱼是一道经典的中式家常菜，制作起来简单方便。以下是一份简单的家常蒸熏鱼做法：

1. 将熏鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身上划几道口子。将生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

2. 在一个大碗中，将生抽、老抽、红糖、料酒和清水搅拌均匀，制成腌料。

3. 将生姜片、大葱段和切好的大蒜末放入熏鱼的肚子里，然后将腌料倒在熏鱼身上。让熏鱼腌制约30分钟，以便入味。

4. 取一个蒸锅，加入足够的水，烧开。将腌制好的熏鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，视鱼的大小和蒸锅的容量而定。

5. 将蒸好的熏鱼取出，倒出多余的汤汁。撒上切好的葱花，淋上热油，激发出香味。

6. 最后，可以根据个人口味，淋上适量的生抽或醋，即可上桌享用。

现在，你的家常蒸熏鱼就做好了。祝你用餐愉快！