如果您已经签订了店面房合同，那么房东一旦违约是不能单方面解除合同的。您可以首先尝试与房东进行沟通，了解其违约的原因，并尽量协商解决办法。如果沟通不行，您可以向相关法律机构申请仲裁或起诉房东违约，并要求房东赔偿因违约所产生的全部损失。同时，在签订店面房合同前，需要认真阅读合同条款，并严格要求房东按照合同规定履行义务，以保障自身合法权益。