饮水器的热水开关在左边是出于安全因素考虑。在中国等大部分国家，习惯于使用右手来操作开关，将热水开关放在左侧，用户在开启时就会先接触到热水开关，避免不小心开启热水而导致意外烫伤。此外，热水流动时也会尽可能远离用户，进一步保障用户的安全。因此，将热水开关放在左侧不仅方便用户操作，也体现了对用户的贴心关注。