蒙古人把手放在肩膀上是一种尊敬和问候的礼数。

这是因为在蒙古族传统文化中，“肩承重任”被视为一种重要的道德观念，被赋予了尊重和敬意的含义。

同时，在草原上，一些重要的谈判和商议往往需要野外进行，遇到旧识或在草原上遇到行走的唐卡时，双方会互相打招呼并把手放在彼此肩膀上，向对方问好。

这种礼数表现了蒙古人的传统文化、恪守道德的精神和对朋友的尊重。