将番茄切成均匀的小块，放入沸水中焯水，去除表面的青涩味道，然后放入冰水中冷却，使其保持鲜红色并保持口感。

待冷却后用纱布包住番茄，挂在通风处晾干至皮干，再放入密封袋中存储。冻番茄可用来烹制番茄酱、番茄汤等食品，口感鲜美且富有营养。同时，使用简单易得的材料和方法，仅需简单准备，即可制作出美味的冻番茄。