顺溜的菜是预制菜，它是一种现代化的快餐菜品，通常由工厂加工生产并销售给餐馆、快餐店等食品销售商。这种菜品的优点是快速、方便，不需要花费大量的时间和劳动力去准备食材和料理食品，同时价格也比传统菜品更便宜。然而，由于预制菜品大多数是用简单的配料和大量添加剂制作而成，它们的营养价值和健康价值也相对较低，不利于长期食用。因此，人们应该适度食用预制食品，并注重营养均衡、健康饮食，避免长期依赖快捷、方便的食品。