曹操在鼓励士气方面有许多经典的话语。例如，在望梅止渴的故事中，他通过描述前方有梅林结子，可以解渴的情境，来激励士兵们继续前进。这种以未来的美好景象来激发士兵们斗志的方法，不仅体现了曹操的智慧，也成功地提升了士气。

此外，曹操还有许多其他的励志语录，如“老骥伏枥，志在千里；烈士暮年，壮心不已”，表达了他对壮志未酬的坚定信念和决心。这些话语不仅激励了他的士兵，也影响了后世的人们，成为了激励人们追求梦想、勇往直前的经典名言。

因此，曹操鼓励士气的话有很多，他善于运用各种方式来激发士兵们的斗志，使他们在困难面前能够坚持下去，取得胜利。