紫心香芋好吃。

因为紫心香芋质地细腻，且含有丰富的淀粉质和蛋白质，口感甜美，有着独特的香气，风味独特，且营养价值高。

另外，紫心香芋还具有一定的药用价值，被誉为食疗佳品。

如果你想尝试不同种类的香芋，可以试试白心香芋、黄心香芋等，它们也有着各自不同的口感和特点。