毛薯（也称山药）是一种营养丰富的食物，可以用于制作各种不同的菜肴和料理。以下是一些常见的毛薯吃法：

1. 炒毛薯：将切好的毛薯片或丝炒熟，可以加入蔬菜、肉类或豆腐一起炒制，调入适量的盐和调味料。

2. 炖毛薯：将切好的毛薯块与肉类、蔬菜等一起放入锅中慢炖，可以制作出香气浓郁的炖菜。

3. 煮毛薯：将整颗的毛薯煮熟，可以直接食用或切成块状用于制作汤或粥。

4. 糖醋毛薯：将毛薯切成块状，先煮熟，然后用糖和醋制作的糖醋汁淋在上面，制作出甜酸口感的菜肴。

5. 毛薯丝拌凉菜：将毛薯刮去表皮后，切成丝状，与适量的调味料、蔬菜一起拌凉，制作成凉菜。

6. 酥炸毛薯：将毛薯切成薄片，用油炸制作成薯片，也可以将切好的毛薯块裹上面粉，然后炸至金黄酥脆。

7. 毛薯糕：将毛薯蒸熟后，压成泥状，加入适量的面粉、鸡蛋、调料等搅拌均匀，制作成糕点状后，再蒸煮，可以制作出美味的毛薯糕。

这些只是一些常见的毛薯吃法，实际上毛薯非常多样化，你可以根据个人口味和创意尝试制作其他各种各样的菜肴和料理。