1 不能恢复。

2 不锈钢锅烧干后，因为高温会导致锅面氧化而产生蓝色。

这个蓝色是氧化层形成的，已经和锅面结合在一起，无法恢复。

3 如果想防止不锈钢锅变蓝，可以在使用前先倒一点水在锅中，这样可以避免锅面过热氧化。

另外，使用时要掌握火候，避免锅里没有水烧干。