以下是我的回答，洋葱学院英语名词的定义及分类如下：

名词是英语中用来表示人、事物、地点或抽象概念的词类。它们可以充当句子的主语、宾语或补语，是构成句子的基本要素之一。名词根据其性质和用途，可分为普通名词和专有名词两大类。普通名词表示一类人或事物，如"book"、"tree"等；专有名词则表示特定的人或事物，如人名、地名等。