腌制腊猪心肺的做法是：

需要准备材料：猪心900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。

1、将猪心洗干净切好备用。

2、将猪心过水，加盐搅拌均匀。

3、使用保鲜膜封好，放置7小时。

4、然后加入糖，搅拌均匀，放置6小时。

5、然后加入白酒，防止6小时。

6、将猪心穿起来，放到太阳底下晾晒7天。

7、晾晒完成后，取下即可。