南澳椰蟹不能直接食用，因为它们生长在海滩上，可能会受到污染物和其他有害物质的影响，并且可能携带寄生虫和细菌。此外，南澳椰蟹在保护期间被视为受保护的动物，违反相关法规将受到处罚。因此，为了保护我们的健康和环境，最好不要食用南澳椰蟹。