2月份的桑提娜是否好吃取决于多种因素，如品种、产地、气候、储存条件等。一般来说，如果桑提娜在种植和储存过程中得到了良好的管理和保护，那么在2月份仍然可以保持其口感和品质。此外，桑提娜的口感也因人而异，有些人可能更喜欢甜一些，有些人则更喜欢酸一些，因此最好亲自品尝后再做判断。