如果公司没有按照法律规定向员工缴纳五险一金，员工可以采取以下赔偿途径：

首先，与公司进行沟通和协商，要求其履行义务并补缴相关款项；

其次，可以向劳动监察部门投诉举报，要求其进行调查和处理；

最后，如果上述方式无果，员工可以通过法律途径，向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，维护自己的合法权益。在此过程中，员工应保留相关证据，如工资单、劳动合同等，以便维权时使用。