绿松石在盘玩过程中全变白了，这可能是由于多种原因造成的。

首先，绿松石是一种化学性质相对不稳定的宝石，对酸性和碱性物质都较为敏感。如果在盘玩过程中，绿松石接触到了化妆品、洗发水、沐浴露等含有化学成分的物品，这些物质可能会腐蚀绿松石的内部结构，导致其颜色变白。

其次，绿松石是一种亲水性较强的宝石，需要定期吸收水分来保持其温润的光泽。如果长时间缺乏水分，绿松石可能会出现脱水现象，从而导致颜色发白。

此外，如果绿松石在盘玩初期，不经常接触手部的位置容易变白，这是因为手上有油脂，可以浸入绿松石内部，使其呈现油绿光泽，而不经常接触手的部分则变色较慢。长时间盘玩后，颜色会趋于一致。

最后，值得注意的是，如果绿松石是假的，经过染色处理，盘玩一段时间后也可能出现褪色的现象。

综上，绿松石全变白可能是由于化学腐蚀、脱水、局部变色或假绿松石褪色等多种原因造成的。为了保持绿松石的美丽色泽，我们应尽量避免其接触化学物质，并定期为其补充水分。同时，在购买绿松石时，也应注意辨别真伪，以免购买到经过染色处理的假绿松石。