使用雪来做可乐冰沙理论上是可以食用的，但这取决于几个因素：

1. **雪的来源与清洁度**：如果雪是在一个干净无污染的环境中降落的，那么理论上它是可以安全食用的。然而，城市中的雪往往因为空气污染、车辆尾气、垃圾等污染物而变得不适宜食用。

2. **可乐的成分**：可乐是一种碳酸饮料，含有糖分、咖啡因和其他添加剂。虽然可乐在冷冻后可以制成类似冰沙的质地，但其营养价值不高，而且含糖量较高，不适合频繁大量食用。

3. **个人健康状况**：某些人可能对可乐中的成分敏感，比如咖啡因或者高糖分。这些人应该避免食用这类冰沙。

4. **食品安全**：将雪与可乐混合后，需要确保混合物能够在安全的温度下储存，避免细菌滋生。

综上所述，虽然用雪做可乐冰沙在技术上是可行的，但出于食品安全和个人健康的考虑，不建议这样做。如果想要食用冰沙，建议使用专门的冰沙制作机或购买市售的健康冰沙产品。对于户外收集的雪，除非能够100%确认其纯净无污染，否则不建议用于食物制备。