冷板是一种铁板，因其材质大多为金属，所以本身不会怕雨淋。但是在雨天使用冷板，由于冷板是为了将食物制成凉菜而使用的，所以往往需要将制作好的凉菜放置在冷板上，以保持食物的新鲜度。

在这种情况下，如果冷板下雨了，所起到的保护作用就会降低，食物也容易被淋湿，进而影响味道和品质。

因此，为了保证食物的品质，使用冷板前最好选择一个阴凉、不易淋雨的地方，或在冷板上设置遮雨设施。