鱼池应该先抽水后再进行培菌处理。在清洁鱼池之前，需要将池中的水抽干以清除污垢和废弃物，确保鱼池的卫生和清洁。一旦水被抽干，可以进行鱼池的清洁和消毒处理，去除细菌和有害物质，为鱼类提供一个清洁健康的生长环境。

在鱼池清洁消毒后，再逐步添加水，并进行培菌处理，帮助建立良好的微生物群落，稳定水质，保护鱼类健康成长。

因此，先抽水后培菌是为了确保鱼池的清洁和卫生，以及提供适宜的生长环境，保障鱼类的健康。