消防员穿的黄色防火服叫做防护服，是专门用来保护消防员在灭火和救援过程中避免受到火、烟、燃气等有害物质的侵害。

防护服的主要材料是阻燃材料和吸收热能的材料，能够有效地抵御高温、火焰和射流物，同时也能提供一定的阻隔和缓冲效果。

防护服的外层有明显的反光条和标识，可以提高消防员的可视性，增加保护效果。综上所述，防护服是消防员工作中必不可少的防护用具。