安徽省的省茶是徽茶，也被称为徽州茶。徽茶产于黄山脚下的古徽州地区，属于亚热带季风气候，气候温润降水充沛，非常适合茶叶的生长与栽培1。徽茶包括多种不同的品种，如黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁和祁门红茶等23。这些茶叶不仅在国内享有盛名，而且在国际上也具有一定的影响力。