中加和仙塔有所不同。

原因是中加是一种中国传统的烹饪方式，主要是将食材切成块状或片状，用油炸或炒制，口感鲜嫩，色泽诱人。

而仙塔则是一种西方烹饪方式，主要是将食材切成细丝状或丁状，用清汤或酱汁烹饪，口感清淡，营养丰富。

中加和仙塔的烹饪方式不仅在食材处理上有所不同，而且在调味和烹饪方法上也有差异。

中加更注重鲜香口感，常用酱油、料酒等调味料，烹饪方式多为炒制或油炸；而仙塔更注重原汁原味，常用清汤或酱汁调味，烹饪方式多为煮炖或烤制。

不同的烹饪方式也反映了不同文化背景下人们对食物口感和营养的追求。