塔花，又称花椰菜、菜花或椰菜花，是一种常见的蔬菜。它的花朵紧密、洁白，品质佳的塔花以花朵细密、洁白无瑕为特点。除了常见的紧包型塔花，市场上还有一种花朵松散、杆子较长的塔花品种，被称为有机花菜或散花菜。塔花营养丰富，含有维生素C、叶酸、钾等多种营养成分，是人们餐桌上的常见蔬菜之一。