首先，将猪肉切成均匀大小的薄片，备好葱姜蒜和辣椒等调料。

接着，将炒锅放火上，加适量油烧至七成热，放入葱姜蒜和辣椒等调料爆香。

再放入猪肉煎至两面金黄，关火捞出猪肉。

此时，将锅重新加热，放入猪肉再次煎炸至金黄酥脆，再取出控油备用。

最后将锅中油温度再次加热至八成热，放入煎好的猪肉炸至金黄色即可出锅，撒上适量的盐和五香粉，口感更佳。