能吃。虾的须子是虾的感觉器官和运动器官，通常含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。

虾的须子也会因为虾的品种、生长环境、食物来源等因素而有所不同，比如一些虾的须子会比较长、比较红、比较大，但这并不影响它们的食用安全性和营养价值。