如果松木菜板放一段时间没有味道了，通常是因为菜板表面的油脂和污物已经被清洗干净并干燥了。清洗干净的菜板可以安全使用，但在使用前需要彻底清洗和消毒，以确保其卫生和安全。

如果菜板表面出现了明显的划痕或凹陷，建议更换为新的菜板，以确保菜品的卫生和安全。另外，如果您长期不使用菜板，最好用一层保护油来保护和保持菜板的质量。