水牛能在水里浮起来是因为它们的身体密度比水小，且身体表面积大。水牛的身体有很多空气袋和气体，使得它们的身体密度比水小，因此在水中能够浮起来。

此外，水牛的身体表面积也很大，水的浮力能够支撑它们的重量，使它们能够在水中漂浮。