腌鱼改刀的方法：

优质

腌鱼在切割时需要注意一些技巧，首先将腌鱼从包装中取出洗净，然后将鱼身横着放在切板上。

再用刀将鱼身从中心切成两半，然后去掉鱼鳃、鱼内脏等部位，最后沿着鱼骨慢慢剖下鱼肉，切割宽度以自己喜好为准，一般建议切成约0.5cm宽的小片，便于入味和烹饪。

切割完成后，可以用清水清洗干净，再用纱布擦干后入口味汁中浸泡腌制即可