麦仁粥是一种天然健康食品，它具有滋补、调节内分泌等功效，适合人群广泛。但是，麦仁粥在煮制过程中需要提前泡发，这样可以降低它的粘性，便于烹调和食用。同时，麦仁泡发可以增加其营养成分的释放，使得食用者能够更好地吸收它的营养物质。因此，对于想要食用麦仁粥的人来说，提前泡发是必须的。总之，麦仁泡发对于麦仁粥的制作和营养吸收有着重要的作用。