长安CS75畅享版的车辆确实可以通过USB接口插入U盘。根据搜索结果显示，长安CS75的中控系统可以播放视频，而视频则需要通过U盘进行播放。这意味着你可以将U盘插入车辆的USB接口，然后将想要观看的视频以MP4、MPG、VOB等格式拷贝到U盘中。在中控台上找到USB接口，将U盘插入，然后在多媒体播放器中选择视频选项，即可开始播放你的视频

。

需要注意的是，为了确保视频能够顺利播放，最好是通过U盘进行播放，而不是直接通过文件管理打开视频

。此外，如果你的U盘容量超过32GB，可能需要在插入U盘前将其格式化以确保兼容性

。

在使用过程中，如果遇到任何问题，例如无法读取U盘或播放视频，建议检查U盘的容量是否符合要求，以及视频文件的格式是否正确。如果问题仍然存在，你可能需要联系长安汽车的客户服务寻求进一步的帮助。