桃树的茎部也就是树干部分，树高约3-8米，树干比较粗壮、直立，树皮颜色为暗红褐色，老时比较粗糙呈鳞片状。

作为乔木，桃花可以长到3-8米高，树冠比较宽广，树皮为暗红褐色，一般比较粗糙。小枝很长，表面没有毛，而且还有光泽，颜色多为绿色，但在向阳处会呈红色，上面有很多小皮孔。它的冬芽为圆锥形，顶端比较钝，外面有短柔毛。