宸肉

宸肉，俗话又叫“时肉”，起源于江西省吉安市永丰县，是一道独具地方特色的名菜美味佳肴，属于赣菜系。它制作工艺复杂，历史悠长，是以前永丰地方酒席的大菜。

宸肉是以五花肉、肉皮、大骨长时间熬制而成，以前酒席前一天晚上就要开始熬一直熬到第二天，十分耗时耗工，下去都是扎扎实实的肉，出来洁白晶莹却看不见肉，是一道吃肉不见肉的功夫菜。