长明火，也被称为火长燃，有两种常见的含义。

首先，长明火可以指为纪念二战期间为国捐躯者而在其墓碑前自点燃后就一直燃烧的火。这种火象征着烈士们的英勇和牺牲精神，是对他们无私奉献和英勇事迹的永久缅怀。

其次，长明火也可以指燃气灶燃烧时长时间出现的大火。这种设计通常用于餐厅的专业炒灶，以确保在短时间内不使用火时，火焰不会熄灭，同时也不会浪费太多燃气。这种长明火的设计旨在提高燃气灶的使用效率，满足餐厅快速烹饪的需求。

总之，长明火在不同语境中具有不同的含义，但无论是哪种含义，都体现了火焰持续燃烧、不灭的特性。