白居易诗句“共道牡丹时”中的“牡丹”是指暮春时节盛开的牡丹花。牡丹是中国的国花，有“花中之王”的美誉，其花期一般在每年的4月至5月，正好对应农历的暮春时期，即从清明节气前后开始，涵盖谷雨至立夏之间。因此，在白居易的诗句中，“牡丹时”特指的是欣赏牡丹的最佳时节——暮春。