带层的馒头是通过在制作过程中进行发酵和烘焙而制成的。

首先，将面粉和酵母混合，加水，揉成面团后进行发酵，使其发酵至一定程度后，用手将面团揉成长条状，将其中一端折叠到另一端上，并将其轻轻压扁，使馒头上表面表现出一定的层次感。

然后，将其再次进行发酵，并在烘焙前在馒头表面刷上一层糖浆，制作出金黄色表皮和软糯的内部。这样即可制作出香软带层的美味馒头。