麦苗从种子发芽开始，经历了6个阶段的生长过程。

首先是发芽阶段，种子吸收水分后开始发芽；接着是芽叶阶段，芽叶展开并进行光合作用以生长；

然后是拔节阶段，茎伸长并形成节间；随后是抽穗阶段，茎上形成小穗；然后是灌浆阶段，在小穗中形成颗粒并变大；最后是成熟阶段，颗粒变硬变黄并脱粒，成为可食用的麦子。整个生长过程需要光、水、温度等条件的配合，环境的变化会影响麦苗的发育速度和品质产量。