刚下的粉条当晚没冻，可以采取以下方法进行保存：

将粉条晾晒至半干：将粉条平铺在阴凉通风处，晾晒至半干状态，这样可以降低粉条的水分含量，防止发霉变质。

将粉条密封保存：将半干的粉条放入密封容器中，并置于阴凉干燥处保存。密封容器可以防止粉条与空气接触，避免氧化变质。

定期检查粉条の状態：在保存过程中，定期检查粉条的状态，如果发现粉条出现发霉、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。