高铁隧道一米大约需要挖掘出50-100立方米的道渣。这是根据隧道的设计深度、直径和岩石类型等因素而定的。隧道挖掘时会产生大量道渣，如果不加以处理和清理，会对隧道的稳定性和安全性产生影响，所以需要及时进行清理和处理。道渣处理的方式包括回填、利用于再生混凝土等，以减少对环境的影响。