鸽胗不是鸽肾。它们是两种不同的部位。鸽胗是鸽子消化系统中的一部分，也称为鸽肚，位于食管和小肠之间，具有纵向肌肉。在中医中，鸽胗被认为是一种能够滋补脾胃，益气血的食材。而鸽肾则是属于鸽子的泌尿系统，主要功能是排泄废物和调节体内的水和电解质平衡。鸽肾含有丰富的营养成分，例如优质蛋白质和维生素B族，因此也被认为是一种营养丰富的食物。