个体工商户（个独企业）即使选择了核定征收方式，也需要建立基本的账务记录。核定征收是指税务机关根据纳税人的经营规模、经营地点、经营品种、经营方式等具体情况，核定一个合理的应纳税所得额，纳税人按照这个应纳税所得额缴纳税款。

建立账务记录是遵守税法规定的基本要求，有助于个体工商户准确核算收入、成本、费用等，确保税收申报的准确性。此外，良好的账务记录也有助于个体工商户进行财务管理和经营决策。

因此，无论是选择核定征收还是查账征收，个体工商户都应当建立和保持完整的账务记录。如果不熟悉会计和税务处理，建议咨询专业的会计或税务顾问。