以下是我的回答，刀杆制造工艺流程主要包括材料选择、加工制造和表面处理三个步骤。

首先，选择适合的原材料，如不锈钢或钛合金，这些材料具有良好的耐腐蚀性、机械强度和疲劳强度。

接着，通过切割、热处理、机械加工和组装等工序，将材料加工成具有规定尺寸和形状的刀杆。

最后，进行表面处理，以改善刀杆的外观质量和使用性能。