炸酥蛹的美味秘诀在于外酥内嫩，口感香脆。

首先，选用新鲜的蚕蛹，清洗干净后沥干水分。

接着，将蚕蛹放入热油中小火慢炸，炸至表面金黄酥脆。注意火候的控制，避免炸焦。炸好后捞出，沥干余油。

最后，根据个人口味，可以撒上一些盐、胡椒粉或其他调料增添风味。这样炸出来的酥蛹外酥里嫩，香脆可口，是下酒或零食的绝佳选择。