新疆大椰枣是一种非常美味的干果，它的口感香甜软糯，营养丰富。以下是一些挑选好吃的新疆大椰枣的方法：

1.看外观：好的新疆大椰枣应该是形状完整，表面光滑，颜色鲜艳，没有斑点和虫蛀。

2.闻气味：好的新疆大椰枣应该有浓郁的椰枣香味，如果有异味或霉味，就不要购买。

3.摸手感：好的新疆大椰枣应该是质地柔软，不粘手，没有潮湿感。

4.尝味道：好的新疆大椰枣应该是味道香甜，口感软糯，没有苦涩或异味。

总之，挑选新疆大椰枣时，应该选择外观完整、气味浓郁、手感柔软、味道香甜的产品。同时，要注意保存方法，避免受潮或虫蛀。