企业清盘是指企业解散、停止运营，并进行清算和清偿债务的过程。当企业无法继续经营或者面临破产时，可能会选择进行清盘。清盘的目的是通过清算企业的资产，偿还债务，尽可能地保护债权人的权益。

在清盘过程中，企业会组织清算小组，对企业的资产进行评估和处置，将资产变现后用于偿还债务。同时，清算小组还会调查企业的债权情况，核实债权人的债权金额，并按照一定的顺序进行清偿。

清盘的方式有多种，可以是自愿清盘，即企业自行决定进行清盘；也可以是强制清盘，即法院或相关部门根据法律规定对企业进行清盘。

需要注意的是，清盘是一种解散企业的方式，意味着企业的法人身份终止，所有的业务活动都将停止。清盘过程中，企业的债权人可以依法申请债权，但是可能无法全部追回债权金额。对于企业的股东和员工来说，清盘可能会造成经济损失和就业问题。