1. 鱼片加葱姜,圆葱丝和料酒,白胡椒粉,盐抓匀腌制半小时

2. 按照自己的喜好准备一些配菜,我今天用的是豆皮,黄豆芽,莴笋和油麦菜

3. 再准备一些小葱和大蒜,分别切成碎末,准备鲜花椒,麻椒和辣椒面

4.热锅凉油先把鱼头和鱼骨煎一下，放葱姜八角干辣椒，然后加适量清水煮开

5.热锅凉油先把鱼头和鱼骨煎一下，放葱姜八角干辣椒，然后加适量清水煮开

6.盛开后加入下部13香调味料，小火煮十分钟，打去表面的浮沫

7.水开后下入配菜烫熟，然后将配菜和鱼头捞入大碗中

8.再下入鱼片煮熟，将鱼片捞在配菜上，然后倒入汤汁

9.鱼片表面放上葱，蒜末，辣椒面，麻椒和鲜花椒，然后泼上热油

10.相比于传统的水煮鱼油更少，而且多了很多青菜，吃起来更健康鱼片和青菜都特别入味，用鲜花椒代替干花椒，椒香味更浓。